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食品安全與健康并行:第四屆食品科學與人類健康國際研討會

2019/8/9 3184
食品安全與健康并行:第四屆食品科學與人類健康國際研討會

俗話說,民以食為天。食品與人類的關系經過三個發展階段:第一階段是食品與饑餓,相當于我國二十世紀七十年代以前,目前全球仍有七億人處于此階段;第二階段是食品與營養,即通過膳食補充足夠的營養素防止營養缺乏;

詳細內容
近年來,我國功能性食品行業快速發展,市場不斷擴大,呈現蓬勃之勢,主要源于以下幾個關鍵性因素:首先,隨著經濟收入提高,現階段人們在食品消費方面已經不僅僅只滿足于美味和營養,還有健康和功能的強烈需求。其次
我國幅員遼闊、地大物博、農業人口眾多、消費市場巨大、果蔬品種豐富,發展果蔬生產,具有多方面的優勢。豐富的果蔬資源為果蔬加工業的發展提供了充足的原料。目前,我國已經成為世界水果和蔬菜的生產大國,也是果蔬
有人說,“選擇一種合適的樣品前處理方法,就等于完成了分析工作的一半”。這樣的說法并非空穴來風,統計結果顯示,樣品前處理所花費的時間往往會占到整個實驗過程的60%,大大影響了實驗

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